Сима (загас): тодорхойлолт, амт, илчлэг, хоол хийх жор * Загаснууд
Халуун ногоо яг ямар хэмжээтэй байх нь загасны жингээс хамаарна. Сима чих Загасчдын загас барих замаар бэлтгэсэн анхны таваг бол чих юм. Энэ нь хулд загасны гэр бүлийн энэ төлөөлөгчөөс хамгийн их амттай болдог гэж үздэг. Шөлний найрлагад ийм бүтээгдэхүүн орно (2 литр усанд): төмс 700 гр, сонгино, лууван, сармис, нимбэг, dill, давс, чинжүү, сим.