MAKAL PEMELIHARAAN PERALATAN DAPUR
Kitchen Equipment, yaitu peralatan dapur yang besar dan berat, sulit untuk dipind pindkan dan memerlukan instalasi khusus. Kitchen equipment dikelompokan menjadi: a) Large Kitchen Equipment seperti Sink, Fish Fryer, Oven, Stoves, Boiler dan Stemer. b) Mechanical Equipment, misalnya Meat Slicer, Potato Peeler, Chopper, Scale, Griller.